Gâteu De Marc

Ingredients:

4 Jaunes d'oeuf
100gr de sucre
80 ml de lait
5 feuilles de gelatine
50 ml d'eau de vie de Marc
600 ml créme
Biscuit

Préparation:

Dans un premier temp fouetter la crème avec 50gr de sucre, et ensuite faire tremper la gèlatine avec un tout petit peu de lait. En plus, tapisser le fond du moule avec le biscuit.
Unta Le pas suivant, c'est mettre a feu douce, le lait, les jaunes d'oeuf et le sucre restant et remuer doucement, et maintenir le mélange a une température qui frôle l'ebullition. Quand vous avez bien mélangé, on ajoutera l'eau de vie de marc dans un premier temp, et ensuite, on ajoute la gélatine, sans laisser de remuer jamais. Quand le mélange soit crémeux, faire sortir du feu.
Avant tout, ajouter la créme fouettée et aprés passer au moule qui était prêt avec le biscuit au fond. Mettre dans le réfrigérateur quelques heures.
On peut décorer avec le sirop fait avec du sucre roux et quelques gouttes d'eau de vie de marc, avec du chocolate brisé et créme fouettée ou truffe (créme fouettée avec du chocolate).